Это тематический день, посвященный мукомольной промышленности Германии. Цель Дня немецкой мельницы, наряду с охраной памятников, состоит в том , чтобы вернуть в сознание населения старую культурную технологию измельчения, а также понять и сохранить мельницы как технические памятники.
В Германии мельницы очень долгое время не только выполняли свою прямую функцию, но и формировали ландшафт, придавая местности неповторимый колорит. Представляете, 150 лет назад почти в каждой деревне была своя мельница.
В Германии существует около 1400 мельниц разных конструкций, использующих ветряную водяную, конную, а также моторизованную энергию. Основная масса мельниц являются памятниками истории и охраняются государством, хотя и не утратили своих рабочих характеристик.
Первые водяные мельницы в Баден-Вюртемберге и Баварии были построены во времена Римской империи. Это делает его одним из старейших культурных приемов человечества.
Здесь энергия Рейна, Неккара, Дуная и многих других водотоков использовалась и используется, среди прочего, для измельчения зерна, прессования масла, работы лесопилок и кузнечных кузниц.
В коммуне Лумпциг (Тюрингия) сохранилась одна из старейших мельниц, построенная в 1732 году.
Старше неё есть городская мельница на Шварцбахе, которая сохранилась до сих пор. Построенная в 1538 году как официальная мельница , позже она также служила маслобойной и валяльной мельницей, а затем зерновой мельницей.
Особенно красивая мельница с 1721 года работает вдоль «быстрого потока» в Хёфгене недалеко от Гриммы.
В Берлине есть удивительная достопримечательность Нойкельна – Бритцская мельница. Эту голландскую двенадцатиугольную ветряную мельницу построили в 1856 году по самым современным по тем временам технологиям, и работает она и по сей день. Вот уже 25 лет в ней открыт ресторан «Britzer Mühle», где теперь можно даже пожениться. Вместо помолвки влюбленным предлагается процедура «помола» – в единый союз сердец, о чем выдается соответствующий сертификат.
Организует праздник немецкое общество пользователей и владельцев мельниц (Deutsche Gesellschaft für Mühlenkunde und Mühlenerhaltung, DGM). На сайте общества приведен перечень всех мельниц Германии.
В этот день по согласованию с владельцами, мельницы можно посетить всем желающим ознакомиться с историей древнейших механизмов, созданных человеком. На прилегающей территории расставляют столы, предлагают кофе с пирогами и продуктами переработки мельниц, звучит фольклорная музыка, местные жители одеваются в народные костюмы.
Всего же на территории Германии в настоящий момент насчитывается до тысячи девятисот мельниц различных видов: ветряных, водяных, конных, механизированных и др. Часть их является историческими памятниками, находящимися под охраной государства, а некоторые используются по прямому назначению, то есть для переработки зерна.
От традиционной зерновой мельницы до современной маслобойни, мельницы — это места, где качество и вкус находятся в центре внимания. Здесь большое внимание уделяется фрезерованию, прессованию и обработке для получения продукции высочайшего качества. Кроме того, посетители часто могут открыть для себя и попробовать разнообразные региональные деликатесы.
В честь Дня мельниц в различных немецких землях будут организованы экскурсии и праздничные мероприятия. Ознакомиться с картой мельниц Германии можно здесь: https://www.muehlen-dgm.de
Каждый год назначается Главная немецкая Мельница и в ней происходит Церемония открытия Дня немецкой мельницы. В 2024 году получается уже 31-й День немецкой мельницы: 20 мая 2024 г., главной назначена водяная мельница с музеем в Гольмице (Бранденбург).